美食を超えた「食美学」を究める、
フードコンシェルジュの仕事。

ホスピタリティーについて語る時、日本では「おもてなし」という言葉がよ く使われます。お客様にくつろいで過ごしていただくひととき、優雅で洗練されたおもてなしが心に潤いをもたらします。 食のシーンをもっと豊かに彩りたい。 本コースでは7 つの分野「料理研究」「食美学」「健康」「ホスピタリティー」「和食文化」「語学」 「フードビジネス」について知識と理解を深め、専門的に学びます。 将来は料理研究家や料理教室等の主宰、百貨店・旅行業界等、食全般の専門家「フードコンシェルジュ」として活躍できる人材を育成します。また、調理師資格取得者にも魅力的なカリキュラムを多彩に用意しています。